手打ち蕎麦 志庵 / 瀬戸

　最近寒い朝が続きますね。車のドアが凍って開かなくなるのが難儀です(´･ω･`) やかん持って出て、また返しに戻るのが億劫でｗｗ

　さて、今日は瀬戸蔵前の手打ち蕎麦屋さん「志庵」さんに行って来ましたよ。何度か伺ったのですが駐車場がいつも満車で･･･角にVIP止めしてるMINIを見かけたりしましたが、私の車でやるのはねぇ(笑)それでなくてガラ悪い言われてるのにｗｗ　んで今回は開店時間を狙って行ってきました。それにしても建屋外観はモダンですよねー

　駐車場は８台分、店舗前角地なので割と入り易いですかね。んでも幅はさほどでも無いので、左ドアが開く道理脇に停めましたよ。あとから聞いたら駐車場がいっぱいだったら向かいの瀬戸蔵に停めて良いとの事でした。まぁたしかに1時間無料だったね。

　入り口はトンネルの様なアプローチの奥です。途中に灰皿もあるよ。入ってすぐにカウンターと厨房、右手にテーブル席。蕎麦屋とは思えないほどモダンな雰囲気。カウンター席左端に案内されましたよ。ゆで釜の前だね。

　さて、ドレにしましょ。以前は桜海老かき揚げざる喰ったっけ、寒いから鴨汁にしようかとも思ったんだけど、季節の天丼とのセットが良さそう。「お雛天丼とざる＠1870」下さい。ざるの大盛りって出来ますか？　え出来ないの(´･ω･`)　後で1枚追加は出来るそうなので食べてから決めましょう。まん防のおかげでアルコールが提供できないのは残念ですね。

　カウンターの中で流れるように調理をこなすお二方。いやーほれぼれするね。すぐに蕎麦つゆと薬味、香の物が来ましたよ。小さなカップの黒い液体は丼つゆだそーな。

　先に天丼が来ましたね。中央にドンとふきのとう、こごみ、空豆、烏賊、あと1点なんだろコレ？ 食感がアスパラの軸っぽいんだけど。山菜のほろ苦さと甘辛の丼つゆがマッチして美味しかったです。ごはん量が足りなかったけどｗｗ

　天丼半分くらい手を付けたあたりでざるが来ましたよ。セットのざるは二八ですね。田舎蕎麦としては色は薄目かな。喉ごしがよくって美味しい。蕎麦つゆは甘めですがすっきりとした後味。

　うん、物足りない(･ω･;) 「すみません、追加を十割で」　十割は富山県産の新そばだそーな。

　今度は瀬戸焼の皿に盛られて来たよ。おー明らかに力強いコシ！ こりゃ嬉しい╭( ･ㅂ･)و̑ 　たぐる手が止まりませんｗｗ　ふぅ一気喰い(๑˃̵ᴗ˂̵)

　蕎麦湯はサラサラタイプ。香りはしっかりするねぇ。ご馳走様でした。追加の十割は￥990でした。
　店内がちょっと寒いのがアレですねぇ。入り口すぐだからかもしれませんが。顔は厨房の釜の熱気が流れて来て温かいのに、足元がスースーするのよね。

やっぱ温かいそばにするべきだったかな