弐庵 / 瀬戸末広町商店街

　末広町商店街に行って来ましたよ。広い市営宮川駐車場(最初の60分無料)に停めて、先にメシをと思い魚六さんに行こうとしたんですが11:30からでした(´Д`)　確かラーメン屋さんがあったなーと伺ったのは「弐庵」さん。
　人気が有るお店らしいですが、流石に開店前には並んでませんねｗｗ　２分前にOPENになり、アルコール消毒を促されます。店内は古い長屋商店を雰囲気そのままリノベしたんですかね。段差は在りますし、床も途中からタイル張り、手作り感あふれる内装です。待合スペースがあって、手前にカウンター席、奥にテーブル席が２卓ありますね。所々にビニールで仕切りを入れてます。厨房に背を向ける形のカウンター席に座りますよ。
 　メニューは煮干しの醤油、塩、味噌、純ニボと煮干し系ばかりですね。入り口のタテカンにあったミンチもやしみそラーメン＠780とスペアリブのトマト煮込みとごはん＠250を頼みます。

　私が最初の客ですが、オーダーが終わる頃には次々客が入って来ますよ、人気なんですねぇ。皆さん鶏からセットを頼まれてますねぇ。木のぬくもりが感じられる店内に柔らかい照明、流れるのはFM愛知。ほぼ満席になった頃、出来て来ましたよ。
　もやしたっぷりにゴロゴロとミンチ肉、葱とメンマも乗ってます。とりあえず麺を頂きます。中細麺さほど硬くないです。しっかり煮干の出汁が感じられます。ミンチは薄味、味噌もコクはあんまり。煮干しが強すぎるのかな？　最後丼の底の辺りではエグミを感じるほど。スペアリブは一切れ、肉らしさは感じるけど、豆とトマト煮込みでこちらも薄味。

　ごちそうさまでした。無化調なのかな？自然食とかオーガニックとかロハスとかヴィーガンとかの禁欲めいた味。私はラーメンにはガツンとした旨味を求めるので合わないのかなー やっぱ化調バリバリじゃないと (つд｀)
　私にはともかく、人気がありますね 11:30前には店を出たんですが２組待ちになってます。

https://youtu.be/utmL0AzMYJo

まぁそういう事もあるさ