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2021年11月22日 (月)

寿製麺 埼玉川越の名店 よしかわ監修 煮干し白醤油ラーメン / 寿がきや

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 寿がきやの寿製麺 よしかわ 煮干し白醤油ラーメンです。

 煮干しと謳ってる割にはさほど魚介出汁感は無く、すっきりとした白醤油スープですね。小さなワンタンの食感は良いですね。全粒粉入りのノンフライ麺は中細でちぢれてます。食感はつるみがありますな。 お店の再現度はよく分かりませんが、いつもの寿がきやさんらしくは無いかな。

有名店物は比較されちゃうからなぁ

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