寿製麺 埼玉川越の名店 よしかわ監修 煮干し白醤油ラーメン / 寿がきや

　寿がきやの寿製麺 よしかわ　煮干し白醤油ラーメンです。

　煮干しと謳ってる割にはさほど魚介出汁感は無く、すっきりとした白醤油スープですね。小さなワンタンの食感は良いですね。全粒粉入りのノンフライ麺は中細でちぢれてます。食感はつるみがありますな。　お店の再現度はよく分かりませんが、いつもの寿がきやさんらしくは無いかな。

有名店物は比較されちゃうからなぁ