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2021年6月19日 (土)

備長使用店 うな玄 / 三郷

 弊社も賞与が支給されましたよ(`・ω・´)ゞビッ つー訳で土砂降りの中鰻を喰いに「うな玄」さんに行きましたww

 三郷小学校南の交差点の角にあるうな玄さんは歩道橋脇なので見逃す事はありませんな。しっかし小学校の校庭に鰻の焼く香りが漂って来たら、勉学にも身が入らないよね(・ε・`)罪ねぇ。
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 駐車場は店舗横に舗装6台と隣の空き地が駐車場になってます。開店時間を狙って来たんですが、舗装駐車場はほぼ満車で入り口に電柱が在るんで避けて空き地にしましたよ。スロープで腹摺るか心配しましたが、大丈夫でしたw
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 店舗外観は3階建て、上は居住空間ですかね。色合いも渋く入り口の瓦庇とマッチしてます。 入り口付近の鉢植えの多さは個人店らしいですな(笑) 一つ目の扉は自動ドア、2つ目は手動ですw

 店内正面がレジ・厨房、右手がテーブル席5卓、左手が小上がり席4卓ですね。今日はテーブル席に予約が入ってるらしく。小上がり席に案内されましたよ。小上がり席の一番奥も予約みたいですな、襖があって半個室状態に。一番手前の卓にしましょう。
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 平日ランチ限定メニューなんてあるんですね。丼かまぶしか定食か・・・と悩んでいたらとろろがかかった丼があるじゃないですか。コレにしよう!「げんき丼@3630の大盛り下さい」「110円アップになります。・・・コレ隠れた人気メニューなんですよ(´∇`)」と女将さん。 隠れてたら人気と呼べないのでは(´・ω・`)
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 それにしても流行ってますな。鰻は高くなったのにね。店内にはTV音声が僅かに流れ、それよりも来店客を告げるドアの鈴の音のが五月蠅いぐらいww あー電話注文のお持ち帰りの客も居るのねーそりゃ消費税安いしな。
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 オーダーしてから15分で提供、割と早いのね。
https://youtu.be/eEOO2PXZHpg
 うわーこの杯みたいな丼は径は大きいけど浅いわーww 真っ白いとろろの上に香ばしいザク切り鰻、葱に刻み海苔。ソソルわー(๑˃̵ᴗ˂̵) ご飯大盛りにして鰻が足らなんだらどーしよとか思っていたけど、この店はタレは追加でかけてくれるそうだ、良心的よね。熱い鰻とご飯に対してとろろが冷たいから、猫舌さんには最適!ガツガツ逝けちゃうww カリッカリな皮と甘辛タレ、とろろのネバネバで消化にも良さそう! 箸休め的な小鉢はホタルイカともずく酢。口の中をさっぱりとしてくれる。吸い物は肝こそ入って無いけどえのきに手毬麩、三つ葉に筍まで入ってる。繊細なお味でいいわー。 漬物は胡瓜と沢庵浅漬け 食感がいい。デザートは西瓜。
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 いやー美味しかったー 鰻が久々ってのもあったけど、鰻自体が好みの焼き方だったなーあんまりブリブリに脂の乗ったのって好きく無いのよ。備長炭だからかな? 皮がカリカリで美味しいってのはいいな。 アルコールを提供するようになったら白焼き喰いに来ます(´∇`)

鰻は高級品になっちゃいましたね

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